日期:2013-07-15 10:06
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提問:kjcxac
面開展了系統(tǒng)的研究。課題組建立了一系列優(yōu)良益生菌的高效篩選模型，開發(fā)了具有緩解重金屬毒性、拮抗食源性致病菌等能力的優(yōu)良益生菌菌株15株；利用現(xiàn)代組學(xué)技術(shù)對優(yōu)良益生菌進(jìn)行了功能機(jī)制解析研究；開發(fā)了一系列乳酸菌和益生菌的高效培養(yǎng)、高活力保持技術(shù)；形成了一系列益生菌產(chǎn)品并實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；依托自由菌種和關(guān)鍵技術(shù)，建成益生菌制劑與益生菌發(fā)酵乳示范與產(chǎn)業(yè)化基地2個，開發(fā)新產(chǎn)品4個。課題在優(yōu)良菌種和加工關(guān)鍵技術(shù)兩個方面取得了一系列的重要研究成果，為推動我國益生菌及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實有效的技術(shù)支撐。會后，中
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