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專家信息：
楊憲時(shí)，男，現(xiàn)任中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所研究員。
社會(huì)兼職：
1.首屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員。
2.中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)加工與綜合利用分會(huì)委員。
3.中國(guó)水產(chǎn)品加工與流通協(xié)會(huì)理事。
4.全國(guó)水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化分技術(shù)委員會(huì)委員。
5.全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化分技術(shù)委員會(huì)委員。
6.上海海洋大學(xué)、上海理工大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、廣東海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師。
科學(xué)研究：
研究方向：
從事水產(chǎn)品貯藏與加工、品質(zhì)保障與食用安全技術(shù)的研究與開發(fā)。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
1.主持完成了30多項(xiàng)國(guó)家、省部重大重點(diǎn)科研項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目，其中26項(xiàng)成果得到應(yīng)用推廣或形成產(chǎn)業(yè)化。
2.目前在主持國(guó)家自然科學(xué)基金、科技部農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化資金、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目等課題。
科研成果：
開發(fā)了甜味劑天冬二肽、油田助劑AMPS小試合成技術(shù)，建立了高效液相色譜法測(cè)定水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅俊⑦秽蛲獨(dú)埩袅考皻庀嗌V法測(cè)定水產(chǎn)品中敵百蟲的殘留量等檢測(cè)方法，制定農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品藥殘檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)。
發(fā)明專利：
1 高水分烤蝦加工方法 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友; 李賢良 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2010-01-27
2 扇貝調(diào)味干制品加工方法 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2010-01-27
3 扇貝即食制品加工方法 許鐘; 楊憲時(shí) 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2006-03-01
4 扇貝裙邊休閑食品加工方法 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2009-02-04
5 即食海帶片加工方法 楊憲時(shí) ; 許鐘; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2009-02-11
6 鳀魚魚片加工處理方法 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2009-11-18
7 熏制鳀魚魚片的加工方法 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所 2009-11-18
論文專著：
發(fā)表論文：
1 冷藏養(yǎng)殖大黃魚指數(shù)腐敗貨架期模型的構(gòu)建與評(píng)價(jià) 郭全友; 王錫昌; 楊憲時(shí); 許鐘; 李學(xué)英 海洋漁業(yè) 2010-08-15
2 對(duì)新捕獲與流通過程中大黃魚新鮮度與細(xì)菌種群的研究 郭全友; 楊憲時(shí); 許鐘; 李學(xué)英 食品與機(jī)械 2010-07-18
3 去除內(nèi)臟對(duì)冰藏鯉感官、化學(xué)和微生物變化的影響 張小偉; 許鐘; 郭全友; 趙前程; 李學(xué)英; 楊憲時(shí) 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2010- 03-15
4 軟烤扇貝原料處理過程中的細(xì)菌學(xué)研究 陳舒; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-05-15
5 水分含量對(duì)軟烤扇貝質(zhì)構(gòu)和色澤的影響 賈艷華; 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友; 李學(xué)英 食品與機(jī)械 2010-05-18
6 大黃魚腐敗菌腐敗能力分析與特定腐敗菌鑒別 李學(xué)英; 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友 上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-07-15
7 鯉魚冷藏中的鮮度變化與貨架期 張小偉; 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友; 李學(xué)英 海洋漁業(yè) 2010-05-15
8 大黃魚冷卻鏈用冰量估算系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與評(píng)估 楊憲時(shí); 許鐘; 吳國(guó)金; 郭全友; 李學(xué)英 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2010-07-31
9 軟烤扇貝蒸煮工藝的細(xì)菌學(xué)研究 陳舒; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 食品工業(yè)科技 2009-01-25
10 大黃魚冷藏過程中的鮮度變化 李學(xué)英 ; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2009-05-15
11 軟烤扇貝加工過程的細(xì)菌學(xué)研究 陳舒; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2009-05-15
12 冷卻鏈大黃魚貨架期預(yù)報(bào)系統(tǒng)的開發(fā)與評(píng)估 吳國(guó)金; 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友 海洋漁業(yè) 2009-05-15
13 大黃魚腐敗菌腐敗能力的初步分析 李學(xué)英; 楊憲時(shí); 郭全友; 許鐘 食品工業(yè)科技 2009- 06-25
14 水分活度及pH值對(duì)高水分烤蝦品質(zhì)和貯藏性的影響 李賢良; 楊憲時(shí); 郭全友; 許鐘 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-08-20
15 冷藏羅非魚特定腐敗菌的鑒定和生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué) 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展 2009-08-15
16 殺菌條件對(duì)高水分烤蝦二次殺菌效果的影響 李賢良; 楊憲時(shí) 食品與機(jī)械 2009-11-18
17 軟烤扇貝加工源頭的細(xì)菌控制研究 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友 中國(guó)食品衛(wèi)生雜志 2010-01-30
18 閩東大黃魚在養(yǎng)殖和處理加工過程中的細(xì)菌污染 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 中國(guó)食品衛(wèi)生雜志 2006-01-30
19 量化柵欄技術(shù)和創(chuàng)建生長(zhǎng)/非生長(zhǎng)界面模型對(duì)食品保藏的意義 別春彥 ; 楊憲時(shí) 食品工業(yè)科技 2006-03-25
20 冷藏養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)變化特征及細(xì)菌相分析 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-04-30
21 食源性病原菌預(yù)報(bào)模型庫(kù)及其在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2006-02-28
22 冷藏養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)變化特征和貨架期預(yù)測(cè)研究 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 食品科學(xué) 2006-04-15
23 淡腌黃魚微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的初步研究 別春彥; 楊憲時(shí) 現(xiàn)代食品科技 2006-07-30
24 常溫貯藏軟烤扇貝品質(zhì)及潛在病原菌分析 周彩華; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2006-08-30
25 養(yǎng)殖魚類貨架期預(yù)測(cè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與評(píng)估 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-08-30
26 養(yǎng)殖大黃魚細(xì)菌菌群分離鑒定與分析 郭全友; 楊憲時(shí); 許鐘 微生物學(xué)通報(bào) 2006-06-30
27 冷藏養(yǎng)殖大黃魚細(xì)菌相組成和優(yōu)勢(shì)腐敗菌鑒定 郭全友 ; 楊憲時(shí); 許鐘; 吳建軍; 周彩華 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2006-12-30
28 冰鮮大黃魚加工過程中的細(xì)菌學(xué)分析及關(guān)鍵控制點(diǎn) 朱天祥 ; 許鐘; 蔡述秋; 郭全友; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2007-02-28
29 養(yǎng)殖大黃魚冷藏過程中細(xì)菌菌相的變化 郭全友; 楊憲時(shí); 許鐘; 吳建軍 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2007-03-30
30 即食淡腌草魚制品品質(zhì)特征和細(xì)菌菌群組成研究 郭全友; 許鐘; 王哲恩; 楊憲時(shí) 食品科學(xué) 2007-12-15
31 軟包裝即食醉魚制品細(xì)菌學(xué)品質(zhì)安全分析 王哲恩; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2007-11-15
32 蟹糊貯藏中的品質(zhì)變化及變質(zhì)菌分析 楊憲時(shí); 馬超; 許鐘; 郭全友 海洋漁業(yè) 2008-11-15
33 冷藏瓶裝蟹糊微生物學(xué)品質(zhì)安全特征研究 馬超; 許鐘; 楊憲時(shí) 上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào) 2008-03-15
34 真空包裝淡腌青魚品質(zhì)和細(xì)菌類型及數(shù)量 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2008-05-15
35 即食醉魚制品貯藏特性和細(xì)菌類型的變化 王哲恩; 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2008-05-20
36 養(yǎng)殖大黃魚加工和冰藏過程中鮮度和細(xì)菌類型的變化 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2008-08-15
37 羅非魚冷藏過程細(xì)菌種群的變化 楊憲時(shí); 郭全友; 許鐘 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2008-11-15
38 輕鹽高濕青魚制品加工貯藏過程中細(xì)菌學(xué)定性和定量分析研究 郭全友; 錢志偉; 楊憲時(shí); 許鐘 海洋水產(chǎn)研究 2008-10-15
39 斑節(jié)對(duì)蝦血淋巴中諾氟沙星含量測(cè)定及藥代動(dòng)力學(xué) 房文紅 ; 邵錦華; 施兆鴻; 楊憲時(shí) 水生生物學(xué)報(bào) 2003-01-20
40 提高扇貝制品安全水分含量的初步研究 楊憲時(shí) ; 許鐘; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2003-06-30
41 低溫貯藏羅非魚微生物學(xué)質(zhì)量變化特性和保藏期 許鐘; 楊憲時(shí); 肖琳琳 中國(guó)海洋大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2005-07-30
42 東海養(yǎng)殖大黃魚細(xì)菌多樣性分析 郭全友; 許鐘; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2005-08-25
43 淡腌黃魚在不同溫度下貯藏的微生物及品質(zhì)變化 別春彥; 許鐘; 楊憲時(shí) 南方水產(chǎn) 2005- 08-20
44 羅非魚特定腐敗菌生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型和貨架期預(yù)測(cè) 許鐘; 肖琳琳; 楊憲時(shí) 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2005-08-30
45 波動(dòng)溫度下羅非魚特定腐敗菌生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型和貨架期預(yù)測(cè) 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友; 肖琳琳 微生物學(xué)報(bào) 2005-10-04
46 魚類腐敗菌不同生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)溫度模型的可靠性評(píng)價(jià)和比較 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友 海洋水產(chǎn)研究 2005-10-30
47 冷藏大黃魚不同細(xì)菌生長(zhǎng)模型的比較 郭全友; 楊憲時(shí) 南方水產(chǎn) 2005-10-20
48 冷藏大黃魚貨架期預(yù)測(cè)模型的建立和評(píng)價(jià) 許鐘; 楊憲時(shí); 郭全友; 肖琳琳 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2005-12-30
49 養(yǎng)殖大黃魚冷卻鏈全程細(xì)菌定性和定量研究 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-12-30
50 耐貯藏高水分水產(chǎn)調(diào)味干制品加工技術(shù) 楊憲時(shí) ; 許鐘 ; 郭全有 海洋漁業(yè) 2003-11-15
51 重視高品質(zhì)淡水鮮魚加工保藏流通集成技術(shù)的研究開發(fā) 楊憲時(shí); 許鐘; 肖琳琳; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn) 2004-03-05
52 注重高品質(zhì)淡水鮮魚冷鏈流通的研究開發(fā) 楊憲時(shí); 許鐘; 肖琳琳; 郭全友 科學(xué)養(yǎng)魚 2004-01-10
53 生鮮魚品冷卻鏈物流產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)集成技術(shù) 許鐘; 肖琳琳; 楊憲時(shí) 農(nóng)產(chǎn)品加工 2004- 05-25
54 水產(chǎn)食品特定腐敗菌與貨架期的預(yù)測(cè)和延長(zhǎng) 楊憲時(shí); 許鐘; 肖琳琳 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2004-02-29
55 養(yǎng)殖魚冷卻鏈鮮魚物流產(chǎn)業(yè)的基本技術(shù) 楊憲時(shí); 許鐘 漁業(yè)現(xiàn)代化 2004-06-30
56 水產(chǎn)品深加工需要微生物學(xué)安全質(zhì)量保障集成技術(shù)(上) 許鐘; 肖琳琳; 楊憲時(shí) 科學(xué)養(yǎng)魚 2004-06-10
57 阻抗微生物學(xué)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用 肖琳琳 ; 許鐘; 楊憲時(shí) 農(nóng)產(chǎn)品加工 2004-07-25
58 水產(chǎn)品深加工需要微生物學(xué)安全質(zhì)量保障集成技術(shù)(下) 許鐘; 肖琳琳; 楊憲時(shí) 科學(xué)養(yǎng)魚 2004-07-10
59 養(yǎng)殖大黃魚冰藏流通的貨架期試驗(yàn) 許鐘; 蔡作斌; 肖琳琳; 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2004-11-25
60 預(yù)報(bào)微生物學(xué)及其在食品貨架期預(yù)測(cè)領(lǐng)域的研究進(jìn)展 肖琳琳; 張鳳英; 楊憲時(shí); 許鐘 海洋漁業(yè) 2005-02-25
61 鰻鱺脂肪酸組成和膽固醇含量分析 楊憲時(shí); 許鐘; 汪勁; 郭全友 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 2002-12-15
62 我國(guó)凍鱈魚片加工貿(mào)易現(xiàn)狀、存在問題和建議 楊憲時(shí); 肖放 現(xiàn)代漁業(yè)信息 2002-09-15
63 預(yù)測(cè)微生物學(xué)及其在水產(chǎn)品保藏流通加工中的應(yīng)用 楊憲時(shí); 許鐘 海洋漁業(yè) 2002-05-15
64 日本水產(chǎn)食品保質(zhì)期限設(shè)定 楊憲時(shí) 海洋漁業(yè) 2002-11-15
65 高水分扇貝調(diào)味干制品保質(zhì)柵欄的模式及其強(qiáng)度 楊憲時(shí); 許鐘 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2000-02-29
66 食源性病原菌預(yù)報(bào)模型庫(kù)及其在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用 楊憲時(shí); 許鐘; 郭全友 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21
67 養(yǎng)殖大黃魚冷藏過程中細(xì)菌菌群變化的研究 郭全友; 楊憲時(shí); 許鐘 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21
68 南美白對(duì)蝦溫和加工即食制品柵欄因子的優(yōu)化設(shè)置 古應(yīng)龍; 楊憲時(shí) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21
69 淡腌黃魚微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型參數(shù)及生長(zhǎng)界面的初步研究 別春彥; 許鐘; 楊憲時(shí) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21
70 淡腌黃魚微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型及生長(zhǎng)界面的初步研究 別春彥; 許鐘; 楊憲時(shí) 食品安全監(jiān)督與法制建設(shè)國(guó)際研討會(huì)暨第二屆中國(guó)食品研究生論壇論文集（上） 2005- 10-01
71 南美白對(duì)蝦溫和加工即食制品柵欄因子的優(yōu)化設(shè)置 古應(yīng)龍; 楊憲時(shí) 食品安全監(jiān)督與法制建設(shè)國(guó)際研討會(huì)暨第二屆中國(guó)食品研究生論壇論文集（下） 2005-11-01
72 市售軟包裝即食醉魚制品細(xì)菌學(xué)品質(zhì)安全現(xiàn)況調(diào)查 王哲恩; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第五屆年會(huì)暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集 2007-11-01
73 淡腌青魚鹽漬、干燥和冷藏過程中的細(xì)菌消長(zhǎng) 郭全友; 楊憲時(shí); 許鐘 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第五屆年會(huì)暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集 2007-11-01
74 量化柵欄技術(shù)和創(chuàng)建生長(zhǎng)/非生長(zhǎng)界面模型對(duì)食品保藏的意義 別春彥; 楊憲時(shí) 中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)第五屆青年學(xué)術(shù)年會(huì)摘要集 2004-11-01
75 有氧冷藏羅非魚的細(xì)菌學(xué)研究 肖琳琳; 楊憲時(shí); 許鐘 中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)第五屆青年學(xué)術(shù)年會(huì)摘要集 2004- 11-01
76 冷藏瓶裝蟹糊品質(zhì)及潛在病原菌分析 馬超; 許鐘; 楊憲時(shí) 2007年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
77 軟烤扇貝加工過程中的細(xì)菌學(xué)研究 陳舒; 許鐘; 郭全友; 楊憲時(shí) 2008年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2008-11-01
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：
1.獲國(guó)家海洋創(chuàng)新成果二等獎(jiǎng)。
2.獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
3.獲山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
4.獲國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局科技進(jìn)步四等獎(jiǎng)。
5.獲山東省自然科學(xué)優(yōu)秀成果三等獎(jiǎng)。
6.獲中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
7.獲山東省水產(chǎn)局科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)暨“互聯(lián)網(wǎng)+”科技創(chuàng)新人物開放共享平臺(tái)（簡(jiǎn)稱：中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)）免責(zé)聲明：
1、中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)是：“互聯(lián)網(wǎng)+科技創(chuàng)新人物”的大型云平臺(tái)，平臺(tái)主要發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)要素配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)與科技創(chuàng)新人物的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域之中，提升實(shí)體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)，實(shí)現(xiàn)融合創(chuàng)新，為大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新提供智力支持，為產(chǎn)業(yè)智能化提供支撐，加快形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)。
2、中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)暨“互聯(lián)網(wǎng)+”科技創(chuàng)新人物開放共享平臺(tái)內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息都是采用計(jì)算機(jī)手段與相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)信息自動(dòng)匹配提取數(shù)據(jù)生成，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，如果發(fā)現(xiàn)信息存在錯(cuò)誤或者偏差，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，以便進(jìn)行更新完善。
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