專家信息：
賴衛華，男，1968年生，現任南昌大學生命科學與食品工程學院教授、博士生導師，江西省主要學科學術及技術帶頭人，江西省新世紀百千萬人才，江西省海外人才。
教育及工作經歷：
1990年畢業于華東理工大學食品工程專業，獲學士學位。
1999年畢業于南昌大學食品科學專業，獲碩士學位。
2003年畢業于南昌大學食品科學專業，獲博士學位。
2006年11月-2007年11月在美國堪薩斯州立大學食品科學研究院食品微生物研究室從事博士后工作。
社會兼職：
1、食品科學與技術國家重點實驗室成員。
2、國際食品保護協會會員（IAFP，International Association of Food Protection）。
3、《食品與機械》編委。
4、《食品科學》審稿人。
5、國家自然科學基金評審專家。
教學情況：
主講課程：
資料更新中……
培養研究生情況：
資料更新中……
科學研究：
研究方向：
主要研究利用免疫學和分子生物學等手段建立獸藥殘留、真菌毒素殘留、食源性病源微生物及食品中其它有毒有害物質的快速檢測方法。
承擔的科研項目情況：
主持國家科技型中小企業創新基金兩項，省級課題五項，參加國家十五攻關（食品安全關鍵技術）一項，國家自然科學基金資助課題一項，國家科技型中小企業創新基金一項，國家科技型中小企業創業基金兩項。
1、國家自然科學基金項目《基于納米熒光探針的免疫層析檢測法的研究》，第一主持人。
2、科技部中小企業創新基金項目《食品中病原菌免疫磁珠高效富集及熒光定量快速檢測系統的開發》，第一主持人。
3、江西省主要學科學術和技術帶頭人項目《安全靈敏的黃曲霉毒素B1快速檢測方法的研究》，第一主持人。
4、江西科技廳社會發展攻關項目《沙門氏菌免疫層析快速檢測試紙條的制備》，第一主持人。
5、人事部留學人員科技活動項目擇優資助項目《大腸桿菌O157：H7熒光微球免疫層析試紙條產品的研制》，第一主持人。
6、教育部留學基金項目《基于量子點的萊克多巴胺免疫層析試紙條的研究》，第一主持人。
7、科技部中小企業創新基金項目《真菌毒素膠體金免疫層析快速檢測試紙條的中試》，第一主持人。
8、科技部中小企業創新基金項目《瘦肉精膠體金免疫層析快速檢測試紙條的產業化》，第一主持人。
9、江西省科技廳社會發展科技攻關項目《赭曲霉毒素A無毒體系快速檢測試紙條的研制》，第一主持人。
10、江西省教育廳科學技術研究項目《瘦肉精酶聯免疫吸附法（ELISA）的建立》，第一主持人。
科研成果：
1 “瘦肉精”膠體金免疫層析快速檢測技術的研究 許楊; 賴衛華; 熊勇華; 魏華; 陳實平; 舒希凡; 楊曉慧; 李林 【科技成果】南昌大學; 江西中德生物工程有限公司 2006-05-30
發明專利：
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論文專著：
在國內外重要的學術刊物上發表論文60余篇。 
出版專著：
《食品安全學(第2版)》 化學工業出版社 2010
發表論文：
英文：
1. Xiong Yong-hua, Xu Yang, Lai Wei-hua. Use of Serial Analysis of Gene Expression to Generate an Expression Library of Monascus aurantiacus(ABSTRACT), 生物化學與生物物理學報, 2003,11:1049
2. Weihua Lai, Yang Xu, Daniel YC Fung ，Yonghua Xiong Development of a lateral-flow assay for rapid screening of the performance–enhancing sympathomimetic drug clenbuterol used in animal production; food safety assessments，Asia Pac J Clin Nutr,2007;16(suppl 1):106-110
3. Weihua Lai, Daniel Y.C. Fung, Yang Xu, and Yonghua Xiong Screening procedures for clenbuterol residue determination in raw swine livers using lateral-flow assay and enzyme-linked immunosorbent assay.2007,IAFP, poster
4. W. H. LAI, D. Y. C. FUNG, Y. Xu,R. R. LIU, Y. H. XIONG. Development of a Colloidal Gold Strip for Rapid Detection of Ochratoxin A with Mimotope Peptide. 2007, IFT, poster EMAIL:talktolaiwh@163.com
中文：
1 雙抗夾心ELISA方法檢測食品中單核細胞增生李斯特氏菌 段霞; 黃欣; 黃嶺芳; 魏華; 賴衛華 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 南昌市西湖區疾病預防控制中心 【期刊】食品科學 2010-12-15
2 膠體金試紙條快速檢測食品中磺胺二甲基嘧啶殘留 林曉麗; 饒輝; 熊勇華; 陳媛; 劉文娟; 賴衛華 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江西省獸藥飼料監察所; 江西中德生物工程有限公司 【期刊】食品科學 2010-12-15
3 大腸桿菌O157:H7膠體金試紙條研制 黃嶺芳; 段霞; 陳媛; 劉文娟; 魏華; 賴衛華 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江西中德生物工程有限公司 【期刊】食品科學 2010-12-15
4 益生菌拮抗阪崎腸桿菌的初步研究 姜淑英; 譚強來; 徐鋒; 陳廷濤; 賴衛華; 魏華; 曾明 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 中國藥品生物制品檢定所 【期刊】中國微生態學雜志 2011-01-30
5 鼠傷寒沙門氏菌特異性多克隆抗體的純化方法 牛瑞江; 賴衛華; 熊齊榮; 魏華; 熊勇華 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2011-07-15
6 磁珠離子交換吸附法純化兔血清中多克隆抗體的研究 熊齊榮; 牛瑞江; 解泉源; 熊勇華; 賴衛華 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2011-07-15
7 貯藏于4℃的家制酸奶中低濃度大腸桿菌O157:H7的存活研究 賴衛華; 馮貽澤; Beth Ann Crozier-Dodson 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 堪薩斯州立大學動物科學與工業系 【期刊】食品科學 2010-03-01
8 高特異性長雙歧桿菌多克隆抗體的制備 徐鋒; 彭珍; 萬翠香; 熊勇華; 賴衛華; 魏華; 曾明; 陳雪嵐 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 中國藥品生物制品檢定所細菌一室; 江西師范大學生命科學學院 【期刊】中國生物制品學雜志 2010-02-20
9 納米銀殺菌機理的研究進展 曲鋒; 許恒毅; 熊勇華; 賴衛華; 魏華 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2010-09-01
10 大腸桿菌O157:H7快速培養的初步研究 賴衛華; 馮貽澤; 白熙安•克羅澤道森 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 堪薩斯州立大學動物科學與工業系 【期刊】食品科學 2009-04-01
11 量子點標記免疫層析試紙條快速檢測萊克多巴胺的研究 張國華; 賴衛華; 熊勇華; 陳媛 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2009-06-15
12 志賀氏菌檢測方法的最新研究進展 林曉麗; 賴衛華; 張莉莉 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2009-08-01
13 單核細胞增生李斯特氏菌檢測技術研究進展 段霞; 賴衛華; 張莉莉 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2009-08-01
14 單核增生李斯特菌Internalin A的克隆表達與抗體制備 彭珍; 魏華; 萬翠香; 熊勇華; 賴衛華; 徐鋒 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】中國微生態學雜志 2009-12-30
15 單增李斯特菌鞭毛蛋白提取方法的研究 陳鋼; 賴衛華; 段霞 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品科學 2009-12-01
16 不同貯藏時間及溫度下萊克多巴胺濃度變化的研究 賴衛華; 張國華; 徐國茂 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江西省獸藥飼料監察所 【期刊】食品與機械 2009-11-18
17 大腸菌群快速檢測紙片的研制 張莉莉; 賴衛華; 涂祖新; 曲鋒 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江西省科學院微生物研究所 【期刊】食品科學 2009-12-15
18 食品中金黃色葡萄球菌快速檢測方法的研究進展 黃嶺芳; 賴衛華; 張莉莉 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品與機械 2009-11-18
19 紅曲菌cDNA消減文庫的構建 賴衛華; 許楊; 熊勇華 教育部食品科學重點實驗室南昌大學食品科學工程系; 教育部食品科學重點實驗室; 中德聯合研究院; 中德聯合研究院 南昌 【期刊】菌物系統 2003-08-22
20 紅曲霉培養過程中桔霉素積累規律的初步研究 賴衛華 ; 許楊 ; 熊勇華 ; 龔春來 ; 黃秋陽 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 江西-OAI聯合研究院食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 南昌 【期刊】食品工業科技 2003-07-30
21 食品中真菌毒素的研究 李鵬; 賴衛華; 金晶 南昌大學教育部食品科學重點實驗室; 南昌大學教育部食品科學重點實驗室; 南昌大學教育部食品科學重點實驗室 南昌 【期刊】農產品加工(學刊) 2005-03-30
22 紅曲霉總RNA和mRNA的提取與測定 賴衛華; 熊勇華; 許楊 食品科學教育部重點實驗室南昌大學食品科學工程系; 食品科學教育部重點實驗室江西-OAI聯合研究院; 食品科學教育部重點實驗室江西-OAI聯合研究院 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2004-02-15
23 關于紅曲霉產桔霉素規律的初步探討 賴衛華; 許楊; 李燕萍; 熊勇華 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室; 江西南昌 【期刊】中國釀造 2004-02-20
24 腌制方法對板鴨含鹽量的影響研究 劉曉華 ; 董閩鮮 ; 熊勇華 ; 尹郁蓀 ; 賴衛華 食品科學教育部重點實驗室（南昌大學）; 吉安市現代牧業科技示范園; 食品科學教育部重點實驗室（南昌大學）; 食品科學教育部重點實驗室（南昌大學） 南昌 【期刊】食品工業科技 2004-08-25
25 橙色紅曲菌液體發酵產桔霉素特性的研究 熊勇華; 譚文輝; 賴衛華; 許楊 中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室（南昌大學）; 中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室（南昌大學）; 中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室（南昌大學） 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2004-08-15
26 應用抑制性消減雜交法篩選與紅曲菌產桔霉素相關的基因 賴衛華; 許楊; 熊勇華; 李燕萍 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2005-03-15
27 應用膠體金試紙條快速檢測赭曲霉毒素A的研究 賴衛華; 熊勇華; 陳高明; 許楊 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 江西中德大地生物工程有限公司; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2005-05-15
28 紅曲霉產桔霉素的研究動態 賴衛華; 許楊 南昌大學生命科學與食品工程學院; 中德聯合研究院 南昌 【期刊】食品科學 2002-07-30
29 風味干酪的研制 吳磊燕; 賴衛華; 俞正華 江西農業大學食品科學系; 南昌大學; 江西農業大學食品科學系 江西南昌; 江西南昌 【期刊】江西農業大學學報(自然科學) 2002-10-30
30 酵母菌立體專一性還原的研究 陸豫; 賴衛華; 許楊; 熊勇華; 謝俊杰 江西-OAI聯合研究院; 南昌大學食品科學工程系 【期刊】南昌大學學報(理科版) 2000-03-30
31 用PCR法檢測小鼠胃粘膜中的幽門螺桿菌 賴衛華; 許楊 南昌大學食品科學工程系; 江西-OAI聯合研究院 江西南昌; 江西南昌 【期刊】南昌大學學報(理科版) 2001-12-15
32 我國干酪生產的研究動態 賴衛華; 徐明生; 吾豪華; 上官新晨 南昌大學食品系; 江西農業大學食品系; 江西省畜牧局 【期刊】江西農業大學學報 2001-06-30
33 黑米乳酸飲料研究 上官新晨; 徐明生; 蔣艷; 潘曉云; 吳少福; 李曉陽; 賴衛華; 黃英金; 涂偉 江西農業大學食品科學系; 江西農業大學農學院; 南昌大學食品工程學院 【期刊】江西農業大學學報 1996-03-21
34 粉末起酥油工業研究 張繼鑒; 賴衛華; 張錦勝 南昌大學; 南昌大學 【期刊】糧食與油脂 1998-03-30
35 我國食品衛生研究動態 賴衛華; 楊榮鑒; 李燕萍 南昌大學食品系; 江西中德聯合研究院 【期刊】江西食品 1997-12-15
36 乳與乳制品中黃曲霉毒素M_1研究進展 鄧省亮; 賴衛華; 許楊 南昌大學中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學中德聯合研究院食品科學教育部重點實驗室 南昌 【期刊】中國公共衛生 2006-04-30
37 鹽酸克侖特羅ELISA試劑盒的研制 李鵬; 賴衛華; 陳雪嵐; 陳媛; 金晶; 田瑞麗 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 江西中德生物工程有限公司; 河北科技大學化工與環工學院 江西南昌; 江西南昌; 河北石家莊 【期刊】食品科學 2006-12-15
38 時間分辨熒光免疫分析技術的研究進展及在食品安全領域中的應用 金晶; 賴衛華; 涂祖新; 李鵬 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2006-12-15
39 膠體金免疫層析法快速檢測黃曲霉毒素B_1的研究 鄧省亮; 賴衛華; 許楊 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2007-02-15
40 免疫微球技術在食品安全領域的研究進展 盛志超; 賴衛華; 金晶; 張國華 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2007-10-15
41 免疫親合色譜的原理及其在食品安全檢測中的應用 張國華; 賴衛華; 金晶; 盛志超 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室; 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科學 2007-10-15
42 赭曲霉毒素A無毒體系膠體金試紙條的研制及與傳統膠體金試紙條的比較 賴衛華; 許楊; 熊勇華; 陳媛; 劉文娟 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江西中德生物工程有限公司 【期刊】食品科學 2008-09-15
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榮譽獎勵：
1、獲南昌大學教書育人獎。
2、獲南昌大學“我心中的好老師”。
3、獲南昌大學優秀研究生班主任。
4、2004年獲吉安市科技進步一等獎。
5、2006年獲江西省技術進步二等獎。
6、2007年獲江西省技術進步二等獎。
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