論文專著：

發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇，出版教材3部。

出版專著：

1． 《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》參編 中國輕工業(yè)出版社 2006.6

2． 《油脂加工技術(shù)實驗指導(dǎo)》主編

3． 《食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析實驗指導(dǎo)》主編

發(fā)表英文論文：

1)Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J.,Gao, Jin-Ming.A new direct Fourier transform infrared analysis of free fatty acids in edible oils using spectral reconstitution. Analytical and Bioanalytical Chemistry，2011.401（1）：315-324（SCI，IF=3.841） 　　

2) Yu, Xiuzhu, Du, Shuangkui, Zhang, Jianxin, Song, Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering,2011,7（2）：Article 7,1-10. (SCI，IF=0.388) 　　

3) Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J. Deternination of proxide value of edible oils bu ftir spectroscopy with the use of the spectral reconstitution tecnique. TALANTA, 2007, 74(2): 241-246 （SCI, IF=3.374） 　　

4) Yu, Xiuzhu, Du, S. van de Voort, F. R.. Yue, T. Li, Z. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by ftir spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735) 　　

5) Yu, Xiuzhu, van de Voort, F. R., Li, Z., Yue, T.. Proximate composition of the apple seed and characterization of its oil. International Journal of Food Engineering, 2007, 3(5): article 12, 1-8 (EI 收錄)

發(fā)表中文論文：

1 水酶法提取南瓜籽油工藝響應(yīng)面優(yōu)化 許春瑾; 于修燭; 夏仙亦; 李清華 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 溫州市鹿城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 【期刊】農(nóng)業(yè)機械 2012-09-28

2 基于近紅外光譜的食用油酸價和過氧化值自動化檢測 于修燭; 張靜亞; 李清華; 許春瑾; 高錦明 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)理學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2012-09-25

3 煎炸油質(zhì)量調(diào)控方法探討 宋麗娟; 張建新; 于修燭; 代仕祥 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】糧油加工 2010-08-28

4 薯片在油炸過程中品質(zhì)變化及其貨架期預(yù)測 于修燭; 宋麗娟; 張建新; 杜雙奎; 陳興譽; 虞劍泉 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2012-09-25

5 超聲波輔助提取油茶籽殼總黃酮及對豬油抗氧化能力研究 楊彤暉; 于修燭; 蔡學(xué)標; 強慧媛 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】糧油食品科技 2012-01-21

6 國內(nèi)外小麥粉標準的比較研究 張建新; 于鴻飛; 于修燭; 羅勤貴 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2012-02-01

7 食品試驗優(yōu)化設(shè)計課程教學(xué)改革與實踐 杜雙奎; 張國權(quán); 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué) 【期刊】黑龍江教育(高教研究與評估) 2012-03-22

8 基于近紅外透射光譜的食用油氧化定性分析 張靜亞; 張建新; 于修燭; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2012-02-25

9 基于紫外光譜的花生油摻偽檢測 楊晨; 于修燭; 王昕; 桂海龍 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2012-03-25

10 火麻籽及其油的理化性質(zhì)研究 虞劍泉; 于修燭; 陳興譽; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 溫州市食品藥品監(jiān)督管理局 【期刊】中國油脂 2012-04-20

11 討論式教學(xué)有助于提高學(xué)生綜合分析問題能力 席美麗; 于修燭; 王新 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】中國校外教育 2012-05-30

12 枳椇子乙醇提取物對豬油抗氧化能力研究 于修燭; 杜雙奎; 李志西; 王玲; 張靜亞 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】糧油加工 2010-12-28

13 煎炸油在薯片煎炸過程中的品質(zhì)變化 宋麗娟; 于修燭; 張建新; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-03-15

14 山藥淀粉加工特性研究 杜雙奎; 周麗卿; 于修燭; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2011-03-25

15 食用豆粉功能特性與糊化特性 杜雙奎; 楊紅丹; 于修燭; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報 2011-04-30

16 響應(yīng)面法優(yōu)化枳椇子總黃酮超聲波提取工藝 于修燭; 王玲; 杜雙奎; 李志西; 張靜亞 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-06-25

17 枳椇子理化特性及營養(yǎng)成分分析 于修燭; 杜雙奎; 李志西; 王玲; 張靜亞 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2011-08-25

18 基于電導(dǎo)率的地溝油快速定性與半定量分析 王飛艷; 于修燭; 呂曼曼; 李亞品; 韓凌霜 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-09-25

19 基于反應(yīng)過程堿液電導(dǎo)率變化的食用油酸值檢測 于修燭; 楊晨; 杜雙奎; 高錦明 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)理學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2011-09-25

20 基于FTIR光譜重組技術(shù)的食用油過氧化值檢測研究 于修燭; 杜雙奎; 李志西; 張靜亞 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報 2011-10-31

21 蘋果渣果膠多糖的分離純化與抗氧化活性研究 馬惠玲; 盛義保; 張麗萍; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 睢寧縣林業(yè)局; 合肥工業(yè)大學(xué)應(yīng)用物理系; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品與工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2008-08-30

22 商品粳米、秈米、糯米品質(zhì)特性和糊化特性比較研究 杜雙奎; 楊紅丹; 于修燭; 張亞麗; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-03-01

23 近紅外光譜法測定菜籽油中水分含量 王玲; 李志西; 于修燭; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國油脂 2010-03-20

24 枳椇籽油理化性質(zhì)及其脂肪酸分析 王玲; 李志西; 于修燭; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國油脂 2010-07-20

25 高溫處理對食用調(diào)和油微波介電特性與品質(zhì)的影響 呂俊峰; 郭文川; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)機械與電子工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2010-10-25

26 餐飲廢油硅酸鈉-活性白土精煉工藝優(yōu)化 程序; 魯博; 于修燭; 吳楠; 周婷婷; 臧佳 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國油脂 2010-10-20

27 傅里葉紅外光譜法油脂定量分析研究進展 于修燭; 杜雙奎; 王青林; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2009-01-25

28 食用油反式脂肪酸傅里葉紅外光譜重組檢測技術(shù) 于修燭; 杜雙奎; 岳田利; 王青林 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2009-01-25

29 超聲波輔助提取亞麻籽油的研究 杜雙奎; 于修燭; 王青林; 張利娟; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2009-04-25

30 銳孔法制作食醋微膠囊 杜雙奎; 呂新剛; 于修燭; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-05-30

31 基于傅里葉紅外光譜重組技術(shù)的食用油檢測改進研究 于修燭; 杜雙奎; 李志西; 王玲 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2009-10-25

32 食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)教學(xué)實習(xí)改革與創(chuàng)新 于修燭; 張建新; 歐陽韶暉; 杜雙奎; 潘小東 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】中國校外教育 2009-12-20

33 菜籽油硅酸鈉脫酸試驗研究 于修燭; 杜雙奎; 史亞歌 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 陜西楊凌 【期刊】中國油脂 2006-01-20

34 不同部位蕎麥粉營養(yǎng)價值分析 杜雙奎; 李志西; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】糧油加工 2006-04-08

35 釀酒酵母細胞固定化研究 杜雙奎; 張菡; 于修燭; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】西北農(nóng)業(yè)學(xué)報 2006-05-16

36 蘋果鮮渣保藏及其發(fā)酵分析 于修燭; 李志西; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-08-30

37 油炸廢油硅酸鈉—活性白土精煉工藝研究 于修燭; 杜雙奎; 李志西; 王青林; 史亞歌 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國糧油學(xué)報 2006-09-25

38 紅棗酶法提汁工藝條件響應(yīng)面分析 杜雙奎; 于修燭; 李志西; 王青林 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 副教授博士生; 陜西省楊凌; 教授 博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2007-03-25

39 復(fù)合酶法提取蘋果籽油工藝研究 于修燭; 張莉; 杜雙奎; 李志西; 魏宗萍 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2007-05-25

40 桑椹醋減肥與抗疲勞作用的動物試驗 張莉; 李志西; 杜雙奎; 于修燭; 魏宗萍 西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2007-07-25

41 桑椹醋自回淋發(fā)酵生產(chǎn)工藝及其DPPH清除能力研究 張粉艷; 趙炳鑫; 李志西; 杜雙奎; 于修燭; 毋銳琴 西北大學(xué)化工學(xué)院; 西北大學(xué)化工學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西西安; 陜西西安; 陜西楊陵 【期刊】西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2007-10-25

42 扁豆淀粉理化特性分析 杜雙奎; 于修燭; 楊雯雯; 馬靜; 張國權(quán) 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 副教授博士; 陜西省楊凌; 講師博士; 副教授博士 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2007-09-25

43 紅小豆淀粉理化性質(zhì)研究 杜雙奎; 于修燭; 問小強; 王青林; 張國權(quán) 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】食品科學(xué) 2007-12-15

44 薏米淀粉特性研究 杜雙奎; 于修燭; 馬靜; 楊雯雯; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 楊凌 【期刊】中國糧油學(xué)報 2008-01-25

45 衰減全反射傅里葉變換紅外光譜(ATR-FTIR)技術(shù)測定油脂中反式脂肪酸 于修燭; 杜雙奎; 岳田利; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 楊凌 【期刊】中國糧油學(xué)報 2008-03-25

46 蕎麥粉—小麥粉混粉流變學(xué)特性研究 杜雙奎; 李志西; 于修燭; 李彥萍 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 楊凌; 西北大學(xué)食品工程系 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2003-05-30

47 蕎麥淀粉研究進展 杜雙奎; 李志西; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院 楊凌 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-03-30

48 板栗水解液乳酸發(fā)酵飲料的加工研究 杜雙奎; 于修燭; 李志西; 王嘵娟 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 楊凌 【期刊】食品科學(xué) 2003-11-30

49 蘋果籽油脂肪酸組成分析初報 于修燭; 李志西; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北大學(xué)食品工程系 陜西楊陵; 西北大學(xué)食品工程系; 陜西西安 【期刊】西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2003-02-25

50 液態(tài)表面發(fā)酵法生產(chǎn)蘋果醋 杜雙奎; 李志西; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國調(diào)味品 2003-08-10

51 表面發(fā)酵法釀制蘋果醋及其醋酸飲料的研制 杜雙奎; 于修燭; 李志西; 王曉娟 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國釀造 2003-10-25

52 板栗油脂肪酸組成的分析 于修燭; 李志西; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 陜西楊凌; 陜西楊凌西北大學(xué)食品工程系 【期刊】中國油脂 2003-07-20

53 蕎麥粉營養(yǎng)品質(zhì)與加工特性研究 李志西; 杜雙奎; 于修燭; 張莉 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊陵; 西北大學(xué)食品工程系; 陜西楊陵 【期刊】西北植物學(xué)報 2003-05-30

54 蘋果籽油超聲波輔助浸提及產(chǎn)品理化特性研究 于修燭; 李志西; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 楊凌 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2005-09-30

55 桑葚醋減肥作用的動物實驗研究 魏宗萍; 李志西; 于修燭; 劉志銘; 崔雪艷; 金杰 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國釀造 2005-12-20

56 醬油種曲培養(yǎng)研究 杜雙奎; 于修燭; 李志西; 馮彩文; 張小愛 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國釀造 2005-12-20

57 蘋果籽及其油的理化特性研究 李志西; 李元瑞; 于修燭; 杜雙奎; 史亞歌 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 陜西省楊凌 【期刊】中國油脂 2005-11-20

58 紅棗醋酸飲料的生產(chǎn)技術(shù) 于修燭; 李志西; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-05-25

59 液態(tài)法獼猴桃醋生產(chǎn)及其醋酸飲料的研制 于修燭; 李志西 ; 杜雙奎 陜西楊凌 【期刊】食品與機械 2003-10-25

60 即食鮮面的研制 杜雙奎; 李志西; 李巨秀; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】糧油食品科技 2003-11-21

61 板栗淀粉研究進展 于修燭; 李志西; 張莉 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】西部糧油科技 2003-02-28

62 葡萄籽油研究進展 于修燭; 李志西; 楊繼紅; 杜雙奎 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌; 西北大學(xué)食品工程系; 陜西西安 【期刊】楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報 2003-03-16

63 復(fù)合澄清劑澄清食醋效果分析 杜雙奎; 李志西; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè) 2003-10-20

64 啤酒酵母菌的復(fù)壯與培養(yǎng)研究 杜雙奎; 于修燭; 李志西; 曹孝斌 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國釀造 2004-07-20

65 蕎麥蛋白研究進展 杜雙奎; 李志西; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西 【期刊】食品科學(xué) 2004-10-15

66 板栗乳酸發(fā)酵飲料加工技術(shù)研究 杜雙奎; 唐興芳; 于修燭; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】西北農(nóng)業(yè)學(xué)報 2005-09-16

67 蕎麥粉工藝特性研究 李志西; 杜雙奎; 于修燭; 張莉; 李彥萍 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊陵; 陜西楊陵; 陜西楊陵7121 【期刊】西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2002-12-30

68 液態(tài)法蘋果醋生產(chǎn)動態(tài)分析 于修燭; 杜雙奎; 李志西 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】中國釀造 2002-06-25

69 α-亞麻酸保健功效及蘇子油研究進展 于修燭; 李志西; 杜雙奎; 侯倩華 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)產(chǎn)業(yè)處 陜西 楊凌; 陜西 楊凌; 陜西 楊凌 71210 【期刊】糧油食品科技 2002-09-21

70 陜北蕎麥粉營養(yǎng)分析 杜雙奎; 李志西; 于修燭; 李彥萍; 姜莉 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院 陜西楊凌; 陜西楊凌 【期刊】西部糧油科技 2002-10-30

71 食醋生產(chǎn)原料糖化及酒化模型探討 杜雙奎; 李志西; 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)系; 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】中國調(diào)味品 2000-03-10

72 油炸方便面廢面渣毛油的精煉研究 畢艷蘭; 何健; 于修燭; 王春玲 鄭州糧食學(xué)院食品工程系; 鄭州糧食學(xué)院成人教育部; 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系; 山東龍口糧油工業(yè)公司 【期刊】中國油脂 2000-06-25

73 蘋果籽及蘋果籽油特性研究 于修燭 西北農(nóng)林科技大學(xué) 【碩士】西北農(nóng)林科技大學(xué) 2004-06-01