三聚氰胺一般禁止在食品和農(nóng)產(chǎn)品中添加，人體特別是嬰幼兒在攝入一定量的三聚氰胺后會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。由于三聚氰胺的檢測(cè)主要是采用儀器分析方法，且所用的儀器設(shè)備價(jià)格昂貴，運(yùn)行費(fèi)用高、樣品預(yù)處理復(fù)雜、測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)等不利因素而難以普及。因此，建立化學(xué)快速檢測(cè)法檢測(cè)常見(jiàn)食品、農(nóng)產(chǎn)品中低濃度三聚氰胺，具有重大社會(huì)意義和廣闊應(yīng)用前景。
    甘肅省科技廳組織科研力量對(duì)三聚氰胺的檢測(cè)方法進(jìn)行研究，成功研制出液態(tài)奶中三聚氰胺化學(xué)快速檢測(cè)方法并開(kāi)發(fā)出檢測(cè)試劑盒。為進(jìn)一步完善對(duì)奶制品、禽蛋及飼料中三聚氰胺的快速檢測(cè)方法，對(duì)檢測(cè)試劑盒進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化和推廣應(yīng)用，組織實(shí)施了省科技重大專(zhuān)項(xiàng)“奶制品、禽蛋及飼料中三聚氰胺化學(xué)快速檢測(cè)方法的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”，由蘭州大學(xué)等單位承擔(dān)完成，近日通過(guò)了成果鑒定。該成果研究建立并完善了用化學(xué)測(cè)試法快速檢測(cè)奶制品、禽蛋及飼料中三聚氰胺的方法，填補(bǔ)了用化學(xué)方法快速檢測(cè)三聚氰胺的技術(shù)空白，已建立了甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)，取得了創(chuàng)新性的科技成果。
    該方法篩選了可與三聚氰胺進(jìn)行配位反應(yīng)的特異性沉淀劑，通過(guò)觀察溶液的渾濁度，作為檢驗(yàn)三聚氰胺的依據(jù)，并將兩大類(lèi)性能良好的吸附劑分別作用于含不同濃度的三聚氰胺溶液，再用不同解吸劑處理，通過(guò)儀器分析測(cè)定了洗脫液中的三聚氰胺，篩選出了綜合性能最佳的吸附劑和解吸劑，再通過(guò)單因素和正交等多種試驗(yàn)，篩選出了針對(duì)奶制品、禽蛋和飼料中三聚氰胺的檢測(cè)方法。該方法經(jīng)過(guò)多家國(guó)家法定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測(cè)驗(yàn)證，結(jié)果穩(wěn)定，靈敏度較高，且檢測(cè)成本低、操作方便，用該方法檢測(cè)出的結(jié)果符合國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，能為奶制品、禽蛋和飼料中三聚氰胺的安全快速檢測(cè)提供技術(shù)支撐。